Patates Püresi Yatağında Lokum Gibi Dana Rosto

Patates Püresi Yatağında Lokum Gibi Dana Rosto

Patates Püresi Yatağında Lokum Gibi Dana Rosto Tarifi İçin Malzemeler

  • 800 gram kadar dana nuar yağsız ve asapsız dana but eti
  • 2 yemek kaşığı akışkan yağ
  • 1 baş büyük boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber, tuz
  • 1 ’er çay kaşığı yenibahar ve kekik
  • 1 tutam kurutulmuş biberiye
  • 1, 5-2 su kadehi kadar sıcak su
  • Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tepeleme 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 4 adet patates
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su kadehi süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Patates Püresi Yatağında Lokum Gibi Dana Rosto Tarifi Yapılışı

  1. Yağı düdüklü tencereye alın.
  2. Nuarı tuz ve karabiberle hoşça ovup asabi yağda damgalayın.
  3. Damgalama harekâtı sırasında eti tencerenin tüm yüzeyine temas edecek biçimde önlü arkalı çevirerek yağın yanmamasını sağlayın.
  4. Ardından soğan, ve havuçları dörde ayrılıp karamelize edin.
  5. Sarımsak ve baharatları etin yarısına gelicek biçimde kaynar su ilave edip 40-45 dakika düdüklü tencerede pişirin. Pişen nuarı sudan alıp dilimlere ayırın.
  6. Havuçları da kenara ayırın ve suyu süzün.
  7. Süzdüğünüz suyu yine tencereye alıp dilimlenmiş etleri içine dizin ve tencerenin kapağı sarih olarak 20 dk kısık ateşte pişirin.
  8. Etleri havuçlarla beraber servis tabağına alın.
  9. Kalan suyu yine süzün.
  10. Tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun ve yavaş yavaş istediğiniz kıvamı elde edene dek et suyunu ilave edin ve devamlı karıştırın.
  11. Kıvam aldıktan sonra tadı dengelemek için 1 yemek kaşığı sirke ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp etlerin üzerine dolaştırın.
  12. Püre eşliğinde sıcak servis edin.
  13. Püremiz için öncelikle patateslerimizi haşlayalım.
  14. Haşlanan patatesleri kabuklarını atadıktan sonra patates ezme aparatı ya da çatal dayanağı ile ezelim.
  15. Ardından tenceremize tereyağını ilave edip patates püremizi ilave edip karıştıralım.
  16. kadeh sütü ilave edip tekerrür karıştıralım.
  17. Tuzunu karabiberini ilave edip dana rostomuz eşliğinde sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?