Nefis Çökertme Kebabı Lokum Gibi

Nefis Çökertme Kebabı Lokum Gibi

Tarifin Öyküsü

Nefis Çökertme Kebabı Lokum Gibi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo kuzu eti veya antrikot
  • 2 yemek kaşığı akışkan yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 talı kaşığı tepeleme kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4-5 adet büyük patates 600g
  • Akışkan yağ
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • Sarımsak, tuz
  • 2 yemek kaşığı akışkan yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet domates 600g
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Nefis Çökertme Kebabı Lokum Gibi Tarifi Yapılışı

  1. Etler jülyen başka bir deyişle uzun şeritler halinde doğranır. Geniş bir tavada suyunu salıp sürükleyene kadar kavrulur.
  2. Suyunu çekince tereyağı ilave edilir. Tereyağı eridiğinde ezilmiş 2 diş sarımsak ve baharatlar ilave edilir.
  3. Etler yumuşayana kadar pişirilir.
  4. Bu sırada patatesler ince ulusa kesilip kibrit çöpü biçiminde doğranıp hazır edilir ve soğuk suda nişastasını alınır.
  5. Patatesleri süzüp tuz serpilip akışkan yağda kızartılır ve peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürülür.
  6. Yoğurt ile ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz çırpıp yoğurt karışımı hazırlanır.
  7. Domates sosu için: salça, sarımsak ve yağı hafif kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek suyunu hafif sürükleyip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişirilir ben salçayı unuttuğum için sonrada ilave ettim tuz şeker ilave edilir.
  8. Servis tabağına patates, yoğurt, sos ve eti sırayla yerleştiriyoruz.
  9. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?