Misket Köfteli Yayla Çorbası

Misket Köfteli Yayla Çorbası

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 litre su veya et suyu
  • Tuz
  • 500 gr yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un

Köftesi için

  • 200 gr az yağlı dana kıyma
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı (köfteyi kızartmak için)
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş nane

Yapılışı

  • Köfte için kıyma ve baharatları bir kaba alın ve iyice yoğurun.
  • Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi hafifçe ıslatarak yuvarlayın.
  • Tepsiye hafif un serpip yuvarladığınız köfteleri alın.
  • Sallayarak her tarafının unlanmasını sağlayın.
  • Köfteleri buzdolabında bekletin.
  • Çorba için pirinçleri bol suda yıkayıp süzün.
  • Suyu tencereye alın ve kaynamasını bekleyin.
  • Pirinçleri ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Çorbanın kaynar suyundan bir miktar alarak yoğurdun ılınmasını sağlayın.
  • Pirinçler biraz yumuşayınca  yoğurt karışımını kaynayan çorbaya ekleyin.
  • Sürekli karıştırarak kesilmesini engelleyin.
  • Yüksek ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
  • Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
  • Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
  • Köfteleri fazla ununu silkeleyerek kızgın yağa alın.
  • Sallayarak her tarafının kavrulmasını sağlayın.
  • Naneyi tavaya alıp ocağı kapatın (nane tavanın sıcaklığıyla hemen kavrulur)
  • Kaselere önce çorba servisi yapın.
  • Üzerine köfteli karışımdan paylaştırın.
  • Sunum kızarmış ekmek küpleriyle zenginleştirilebilir.
  • Sıcak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

escort bayan bostancı escort bostancı escort kadıköy escort kadıköy escort kadıköy escort ataşehir escort ataşehir escort ataşehir escort maltepe escort maltepe escort maltepe escort kartal escort kartal escort kartal escort kurtköy escort kurtköy escort pendik escort pendik escort ümraniye escort ümraniye escort göztepe escort göztepe escort göztepe escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort