Misket Köfteli Yayla Çorbası

Misket Köfteli Yayla Çorbası

Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 litre su veya et suyu
  • Tuz
  • 500 gr yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un

Köftesi için

  • 200 gr az yağlı dana kıyma
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı (köfteyi kızartmak için)
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş nane

Yapılışı

  • Köfte için kıyma ve baharatları bir kaba alın ve iyice yoğurun.
  • Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi hafifçe ıslatarak yuvarlayın.
  • Tepsiye hafif un serpip yuvarladığınız köfteleri alın.
  • Sallayarak her tarafının unlanmasını sağlayın.
  • Köfteleri buzdolabında bekletin.
  • Çorba için pirinçleri bol suda yıkayıp süzün.
  • Suyu tencereye alın ve kaynamasını bekleyin.
  • Pirinçleri ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Çorbanın kaynar suyundan bir miktar alarak yoğurdun ılınmasını sağlayın.
  • Pirinçler biraz yumuşayınca  yoğurt karışımını kaynayan çorbaya ekleyin.
  • Sürekli karıştırarak kesilmesini engelleyin.
  • Yüksek ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
  • Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
  • Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
  • Köfteleri fazla ununu silkeleyerek kızgın yağa alın.
  • Sallayarak her tarafının kavrulmasını sağlayın.
  • Naneyi tavaya alıp ocağı kapatın (nane tavanın sıcaklığıyla hemen kavrulur)
  • Kaselere önce çorba servisi yapın.
  • Üzerine köfteli karışımdan paylaştırın.
  • Sunum kızarmış ekmek küpleriyle zenginleştirilebilir.
  • Sıcak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort