Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası


10 kadeh et suyu
1,5 kadeh kırmızı mercimek
1 adet patates
2 baş soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1 yumurta sarısı
Tuz
Kırmızı biber
1 kadeh süt

1- Mercimek ayıklanır, yıkanır, patates atanıp rendelenir.
2- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp azıcık daha kavrulur.
3- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık dayanağı ile geçirilir.
4- Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika evvel çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
5- Üzerine kırmızı biberli yağ dolaştırılır.

Anekdot: Çorbalara terbiye üç biçimde katılır.
1 Yumurta sarısı-süt karışımı
2 Yumurta sarısı-limon suyu karışımı
3 Yumurta sarısı-limon suyu-un karışımı


ML® Kavurma Mercimek Çorbası için tıklayın


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?