Malzemeler

• 750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış)
• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 soğan, 2 biber, 2 domates (veya yarım kaşık salça)
• 1 paket yemeklik mantar (200 gr.)
• Tuz-karabiber
• KREP HAMURU İÇİN:
• 3 yumurta
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı ilave un
• 2 su bardağı süt
• 1 kahve kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı erimiş yağ

Yapılışı

• Düdüklü tencereye et, ince doğranmış soğan, biber, domates, tuz, karabiber, yıkanıp 3 parçaya bölünmüş mantar konup karıştırılır.
• Kapak kapatılıp ocağa konur.
• Buhar çıktıktan sonra hesap edilmek üzere 20 dakika pişirilir. (Et, yağına kalmalıdır.)
• KREP YAPILIŞI: Bir kapta yumurtalar, tuz, erimiş yağ ve un, azar azar süt konup ezilir. Sütün tamamı konup sulu bir hamur yapılır.
• Küçük bir tava yağlanır.
• Bu hamurdan küçük bir kepçe konup yayılır, pişirince ters çevrilir.
• Pişen krepler tavadan alınıp yarısına 1 kaşık mantarlı kebap konur.
• İkiye katlanır.
• Servis tabağına sırt sırta yerleştirilir. Afiyet olsun.