Köfteli Elbistan Tava

Köfteli Elbistan Tava

Tarifin Öyküsü

Köfteli Elbistan Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 kilogram patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kapya biber
  • 1 baş sarımsak daha fazla da olabilir, çok yakışıyor
  • 2 adet domates şayet yoksa benim gibi 10, 12 adet küçük domates kullanabilirsiniz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Üzeri için tereyağı
  • Kıymanız yağsız ise kuyruk yağı
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Köfteli Elbistan Tava Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili ceddip, doğrayıp acısını almak üzere tuzlu suya bastıralım.
  2. Kıymamızı yalnızca tuz ve karabiberle hoşça yoğurup, doğradığımız sebzelerin ebadından azıcık büyük köfte topları hazırlayarak dinlenmeye vazgeçelim. benim kıymam az yağlı olduğu için kuyruk yağı ilave edip yoğurdum. Az yağlı kıymayla pek istenen lezzeti tutamıyoruz. .
  3. Sarımsaklarımızı ceddip, soğanı, biberleri, domatesi fotoğrafta görünen ebatlarda ya da azıcık daha minik doğrayıp genişçe bir kaba aktaralım.
  4. Üzerlerine zeytinyağımızı, baharatlarımızı ve salçalarımızı ekleyelim. Ve azıcık azıcık ezerek ama çok bastırmadan malzemeler birbiriyle iyice kaynaşsın diye tüm malzemeyi harmanlayalım.
  5. Büyük boy bi borcama ya da fırın tepsisine tüm sebze karışımını alalım. Ve sebzelerimizin arasında boşluklar oluşturup köftelerimizi arasına yerleştirelim. Üzerlerini yeniden sebzelerle kapatabilirsiniz.
  6. Üzerine tereyağı parçalarımıza ilave edelim.
  7. Domatesiniz suluysa yemeğinize hiç su koymayın. Zati tüm sebzelerin saldığı suyla yemeğiniz pişecektir. Ama şayet domatesiniz sulu değilse en fazla 2 kaşık su yeterli gelecektir.
  8. Fanlı biçimde 170 derece evvelden ısıtılmış fırında toplam 1 saat yarım saat üstüne bir tepsiyi ters çevirerek, yarım saat de sarih bir biçimde pişirelim.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?