Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

  • 9 su bardağı elenmiş un (200ml bardak)
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • Küçük 2 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ tepeleme
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 750 gram yağsız dana kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 tane yeşil köy biberi
  • 1 tane kırmızı kapya biberi
  • 3 tane kabukları soyulmuş domates
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  • 3 adet orta boy domates

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle 9 su bardağı unu havalanması için eliyoruz.
  2. Daha sonra hamur yoğurma kabına koyup ortasını havuz yapıp 2 paket yaş maya 1,5 su bardağı ılık su 1,5 su bardağı ılık süt 3 yemek kaşığı sıvı yağ ,1 yemek kaşığı toz şeker tepeleme, 1 yemek kaşığı tuz ilave edip hamur yoğurma makinesini çalıştırıyoruz.
  3. Hamur yoğurulurken diğer tarafta iç malzemesini hazırlıyorum. 1 çay bardağı sıvı yağ ,750 gram kıymayı sığ bir tencerede bir güzel kavuruyoruz iri kıyım doğranmış 2 baş soğanı ekleyip karıştırıyoruz jülyen doğranmış kapya biberi ve köy biberini ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ediyoruz.
  5. En son karabiber pul biber tuzunu da ilave edip kısık ateşte domatesler iyice eriyene kadar pişirip ince ince kıyılmış maydanozuna ilave ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
  6. Diğer tarafta hamur makinesinde yoğurulan hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  7. Mayası gelmiş olan hamurdan yumurtadan biraz daha büyük bezeler alıp krep tavası büyüklüğünde açıp pişiriyoruz.
  8. Pişen ekmekleri iç harcının suyuna batırıp büyük boy tabağa alıyoruz.
  9. Üzerine iç malzemesi kaşıkla bolca seriyoruz.
  10. 2 ekmeği de aynı şekilde suyuna bandırıp iç malzemesini döşüyoruz bu şekilde ekmekler ve iç malzemesi bitene kadar devam ediyoruz.
  11. 12 tane ekmek pişirdim sonra keskin bir bıçakla dilimleyip servis ediyoruz afiyetler olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?