Kayseri Mantısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağı un
• Tuz

İç malzeme için

• 200 gr kıyma
• 1 küçük zirve soğan
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt
• 80 gr tereyağı
• 2 yemek yemek kaşığı domates salçası
• Nane

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır?

• Ilk Önce su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Çırpma işlemi tamamlandığında üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
• Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İsteğe tarafından ayrı baharatlar da ek edilebilir.
• Hamuru unlanmış tezgahta açıp minik minik kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça şeklinde kapatın.
• O esnada tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.
• Üzeri için tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ilave edebilirsiniz.
• Ev mantısını, hafif bir atıştırmalık olan fırında mücver ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıhhat olsun.

Kayseri Mantısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Mantı hamurunu hazırlarken yoğurma işlemine itina gösterin. Hamur, topak topak kalırsa yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
• İç harcı doldurulmadan önce hamurun üstüne nemli bez ile kapalı ve yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.
• Kıymalı harcın sulu olmaması da epeyce önemlidir. bu nedenle harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz.
• Mantı hamurunu açmaya başladığınızda hızlı olmanız gerekir. Hamurun kurumaması için, harç doldurulduktan sonradan bekletilmeden kapatılmalıdır.
• Lezzetini arttırmak için haşlama suyunun içine tavuk ya da et suyu katabilirsiniz.
• Kaynama işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatmayın.
• Mantı ne dek sürede pişer? Hazır mantılar sıradan 10 dakika da pişerken, konut yapımı mantılar 12-15 dakika içerisinde pişer.

1 Porsiyon Kayseri Mantısı Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık bir porsiyonda Kayseri mantısı takriben 170 kaloridir. Bambaşka çeşitleriyle sunulan mantının gıda değerleri de yüksektir.
• Kalori değerini devirmek için fırında yapılan tepsi mantısı ya da Adana usulü gül mantı tarifini de deneyebilirsiniz.