Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 3 adet kıl biber
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 adet kıl biber
  • 1 çay kadehi sıcak su
  • Akışkan yağ
  • Toz kırmızı biber
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su kadehi sıcak su

Karnıyarık Tarifi Yapılışı

  1. Patlıcanlar alaca atanır.
  2. Bir kapta acı suyu çıkması için tuzlu suyun içinde 1/2 saat bekletilir.
  3. Patlıcanlar daha sonra kağıt havlu ile kurulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine alınır.
  4. Bir kaseye akışkan yağ konulur ve bir fırça dayanağıyla patlıcanların her tarafına 2-3 kat yağ sürülür.
  5. 200°c ’de ısıtılmış fırında 30 dakika patlıcanlar kızartılır.
  6. Patlıcanlar kızartılırken bir taraftan da iç harcı hazırlanır.
  7. Tavaya azıcık akışkan yağ konulur ve kızdırılır.
  8. İçine minik doğranmış kuru soğan ilave edilir.
  9. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
  10. Kıyma ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Kıymanın rengi dönünce sırasıyla biber, domates, baharatlar, tuz ve sıcak su ilave edilir ve 5 dakika kaynatılır.
  11. Kızartılan patlıcanlar ortalarından kesilir ve bir kaşık dayanağıyla içleri bastırılır.
  12. Daha sonra iç harcı konulur.
  13. Üzerlerine kıl biber konur.
  14. Bir kasede sıcak su ile salça ezilir ve patlıcanların üzerine gelmeyecek biçimde dökülür.
  15. 200°c ’de 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?