Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Malzemeler

  • 500 gr dana kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • Pirinci haşlamak için 1 çay bardağı su,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre).

Köfteleri Bulamak İçin

  • 1 çay bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Galeta unu.

Köfteleri Kızartmak İçin

  • Sıvı yağı.

Yapılışı

Pirinci yıkayıp küçük bir tencereye alalım.

Üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar ocağın küçük bölümünde kısık ateşte pişirelim.

Kıymanın yarısını tencerede yağ ilave etmeden kıyma tamamen suyunu çekene kadar pişirelim.

Bir kaba kalan çiğ kıymayı, rendelediğimiz soğanı, hazırladığımız pirinci, ince ince doğradığımız maydanozu, karabiberi, tuzu, yumurtayı ve pişirdiğimiz kıymayı sıcak olarak ilave edip iyice yoğuralım.

Yoğrulmuş köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.

Şekil verdiğimiz köfteleri una bulayıp tepsiye dizelim.

Köftelerin üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.

Dinlenen köfteleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayalım.

Köfteleri kızgın yağda her iki tarafını kızartalım.

Kızarmış kadınbudu köftelerimizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?