Kaburga Dolması

Kaburga Dolması

Malzemeler

  • Kuzu Kaburga ( Ön Ayakları ile birlikte)
  • 1 Kase Pirinç
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 250 gr Kuş Başı Kuzu Eti
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Karabiber ( 1 Çay Kaşığı )
  • Tuz
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kırmızı Pul Biber
  • Ayçiçek Yağı ( Yarım Çay Bardağı )

Yapılışı

Kaburga Dolması Tarifi ne başlayalım, Kasabınıza kaburganın içini açmasını söyleyiniz. Kaburgayı tuzlayarak 15 dakika bekletiniz.

İç kaburga için; İnce kıyılmış soğanı kızgın tavada pembeleşinceye kadar kavurun.

Daha sonra kuşbaşı eti tavaya atınız. Etin rengi değişince, tuz, karabiber ve pul biber atınız.

İyice yıkanmış pirinci ekleyiniz. 1-2 dakika kavurun, tam üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyiniz. Su çekilince ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.

Hazırladığınız içi kaburganın içine doldurun ( yandaki resimdeki gibi) kaburganın açık olan ceplerini dikin

Kaburgayı alabilecek genişlikte bir tencereye koyup, kaburganın üzerine yarım çay bardağı yağ gezdiriniz.

Kaburgayı dağlayın.( Kaburganın rengi dönene kadar her tarafını kızartın )

Daha sonra kaburganın üzerine gelecek kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya bırakın. 1 saat sonra ateşi kısın 1 saatte kısık ateşte pişirin.

Kemiklerin etten ayrıldığını tespit ettikten sonra ateşi kapatıp kaburgayı sudan çıkarın. ( etler kemikten ayrılma kıvamına gelmemiş ise kaynamış su ilave ederek haşlamaya devam edin )

İsteğe göre kaburgayı haşladığınız su ile ilave pilav yapabilirsiniz.

Haşlamış olduğumuz kaburgayı fırın tepsisine koyunuz ve yemeğin suyundan 1 kepçe kaburganın üzerine döküp 200 derece fırında nar gibi kızarınca fırından alın. Daha sonra lezzetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort