Izgara Somon Mercimek Filizi ve Kinoalı Salata

Izgara Somon Mercimek Filizi ve Kinoalı Salata


https://www.elele.com.tr

200 g somon
Bir tutam taze kekik
Sızma zeytinyağı
1 adet yumurta
Salata için:
50 g yeşil mercimek
50 g kinoa
20 g soya fasulyesi
2 cl siyah trüf mantarı yağı
Kaya tuzu
Lime suyu
3 adet bebek havuç

Somon balığını zeytinyağında marine ederek 200 derecede ısıtılmış ızgarada altlı üstlü istenildiği oranda pişirin. Yumurta için ufak bir tencerede poşe suyu hazırlayın. Kaynamış suya kırdığınız yumurtayı koyup sarısı pişmeyecek biçimde pişirin. Sudan delikli bir kaşıkla çıkarıp süzün, fazla suyunu bir peçete ile emdirin. Yumurtanın sarısı 63 derecede pişmeye başladığı için içerisindeki yiyecek kıymetleri sıcaklıkla birlikte kaybolmaya başlar. Bu surattan yiyecek bedellerini gözetebilmek için az pişirilmesi nasihat edilir. Mercimekleri 2 gşöhret evvelden bol nemli peçetenin içine koyun ve filizlenmelerini sağlayın. Böylece hiçbir ısıl operasyon görmeden yenilecek kıvama gelen mercimeklerin yiyecek kıymetlerinden en iyi biçimde faydalanabiliriz. Bebek havuçları cettikten sonra kaynayan suda aldante olarak pişirin. Havuçları çıkarıp, aynı suda kinoayı bir taşım kaynatarak süzün. Sonrasında salatanın tüm malzemesini karıştırarak servise hazırlayın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?