Ispanaklı Ve Peynirli Rulo Börek Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 nehir bardağı ayçiçeği yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 akarsu bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 nehir bardağı ayçiçeği yağı

İç harç için

• Yarım kg ıspanak
• 300 gr beyaz peynir
• 1 soğan
• Tuzlu

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Ispanaklı Ve Peynirli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

• Unu derin bir vahşi aktarın. Tuzlu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp, sirke, ayçiçeği yağı ve 2 nehir bardağı suyu ekleyin.
• Kenarlarından yavaş yavaş un alarak en ince ayrıntısına kadar yoğurun. Gerekirse su ilave edebilirsiniz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Üzerine un serpip 30 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta ıspanakları bol suyla yıkayıp süzgece alın. Üstüne tuz serpip, elinizle ezip suyunu iyice sıkın.
• Derin bir kabın içine ıspanakları, ufalanmış beyaz peyniri ve küçük doğradığınız soğanları ekleyip ayrıntılarıyla karıştırın.
• Farklı bir yerde eritilmiş tereyağı ile gündöndü yağını karıştırıp ılınan değin bekleyin. Dinlenen hamuru 10 parçaya ayırın.
• İlk parçayı pasta tabağından birazcık büyük açın. Üzerine fırça yardımıyla yağ sürün. 5 dakika dinlendirin.
• Yağladığınız hamuru elinizle yavaşça çekerek genişletin. Yufka yeteri dek inceldikten sonradan her tarafına ıspanaklı peynirli harçtan serpin.
• Rulo şeklinde sarın. Ruloyu elinizle hafifçe çekerek uzatın. Burma şeklinde kıvırdıktan sonradan yağlayıp unladığınız tepsiye yerleştirin.
• Diğer malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.