Ispanağı kaynar suda bekletip suyunu sıkın tencereye biraz sıvıyağ alın soğanı sararana kadar soteleyin,ıspanak suyunu çekmeye yakın biraz tuz biraz karabiber ilave edip küçüküçük doğranmış domatesi ilave edip biraz daha pişirip ocaktan alın boorcama boşaltın.
Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun
8 parçaya bölün simit şeklini verin ıspanağın üzerine alın fırında biraz pişirin tam ortasına rendelenmiş kaşar peynirini doldurun küçük bir parça kırmızı biber yerleştirin. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.