Malzemeler

• 500 gr kıyma 
• Yarım su bardağı galeta unu 
• Bir adet kuru soğan
  
• 2 diş sarımsak
  
• 1 çay kaşı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 adet yumurta

Tabanı için malzemeler 

• 1 kg  ıspanak 
• 1 adet büyük boy soğan
•  biraz karabiber,pulbiber ve tuz
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates

Üzeri  için

Kaşar peyniri

Kırmızı biber

Yapılışı

• Ispanağı kaynar suda bekletip suyunu sıkın tencereye biraz sıvıyağ alın soğanı sararana kadar soteleyin,ıspanak suyunu çekmeye yakın biraz tuz biraz karabiber ilave edip küçüküçük doğranmış domatesi ilave edip biraz daha pişirip ocaktan alın boorcama boşaltın.
• Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun 
• 8 parçaya bölün simit şeklini verin ıspanağın üzerine alın fırında biraz pişirin tam ortasına rendelenmiş kaşar peynirini doldurun küçük bir parça kırmızı biber yerleştirin. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.