Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1 kilo hindi kıyması
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2 bardak süt
• 3/4 bardak ekmek kırıntısı ya da galeta unu
• Yarım bardak rende kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• 7 kaşık tereyağı
• 2 kaşık un
• 1 bardak tavuk suyu

 Yapılışı

• Hindi kıymasını bir kaba alın.
• Ispanak, soğanın 3/4’ü, sarımsak, 1 yumurta, 1/4 bardak süt, ekmek kırıntısı, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyin ve iyice yoğurun.
• Tavayı iyice kızdırın ve 1 kaşık kadar zeytinyağında köftelerin her 2 yüzünü 1’er dakika kızartın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri alın ve 20 dakika 170 derecede fırınlayın.
• Köfteler fırındayken bir tencereye 1 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık tereyağı ekleyin.
• Kalan soğanları kavurun.
• 2 dakika sonra unu ekleyin.
• 1 dakika kadar unu kavurduktan sonra 1 buçuk bardak sütü ve tavuk suyunu ekleyin.
• Fırından çıkan köfteleri hazırladığınız sos ile servis edin. Afiyet olsun.