Hünkar Hoşlandı Gizeme Sizde Mükellef Bir Sofra İçin Bu Tarif Kaçmaz

Hünkar Hoşlandı Gizeme Sizde Mükellef Bir Sofra İçin Bu Tarif Kaçmaz

Tarifin Öyküsü

Hünkar Hoşlandı Gizeme Sizde Mükellef Bir Sofra İçin Bu Tarif Kaçmaz Tarifi İçin Malzemeler

  • 700 gram dana kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı akışkan yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4- adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates rendesi
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 kilo patlıcan
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su kadehi süt
  • 1 su kadehi rende kaşar veya kolot peyniri

Hünkar Hoşlandı Gizeme Sizde Mükellef Bir Sofra İçin Bu Tarif Kaçmaz Tarifi Yapılışı

  1. Dana kuşbaşı etlerini yıkayıp süzelim düdüklü tencerede 1 kaşık tereyağını eritip etleri azıcık çevirelim hiç su koymadan düdüklü tencerede 15 dakika pişirelim.
  2. Piştiğinde kalan suyunu ayıralım tencereye akışkan yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım sarmısakları ekleyelim haşlanan etlerimizi ilave edip kavurmaya devam edelim ince kıydığımız sivri biberleri ilave edelim domates ve biber salçalarına ilave edelim azıcık daha kavurup domates rendesi baharatlar ve ayırmış olduğumuz et suyunu koyalım kapağını kapatıp 15 dakika pişirelim.
  3. Yıkayıp kuruladığımız patlıcanlara bıçak veya çatalla delikler açalım 250 derecelik fırında arada çevirerek közleyelim.
  4. Sırça bir kaba çıkarıp üzerini örterek 10 dakika bekletelim böylece daha kolay atanacaklar kabuklarını atadığımız patlıcanları limonlu ve tuzlu suda 10 dakika bekletelim daha sonra iyice süzüp tahta üzerinde çok ince kıyalım veya mikserden geçirelim.
  5. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eriyince 3 yemek kaşığı unu kavuralım hafif rengi dönünce kıydığımız patlıcanları ekleyelim beraber kavurup yavaş yavaş sütü ilave edelim tuzunu ve karabiberi ekleyelim son olarak rendelenmiş kolot veya kaşar peynirini koyalım.
  6. Servis tabağına beğendiyi koyup üzerine etimizi yerleştirelim dilerseniz kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?