Humuslu Et Kavurma

Humuslu Et Kavurma


2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
500 gram kuşbaşı dana eti
Tuz
Karabiber
Humus için:
500 gram nohut
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
Tuz
Üzeri için:
Zeytinyağı
Frenk soğanı

Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurup yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. Etleri ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan 15 dakika evvel tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Humus için nohutları bir gece evvelinden nemlendirin. Ertesi gün yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Nohutları ve kalan malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar robottan geçirip püre haline getirin.
Humusu bir servis tabağına alın. Ortasını hafif çukurlaştırın. Kavurmayı humusun üzerine alıp çok az zeytinyağı dolaştırın. İnce kıyılmış Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?