Hindiba Salatası

Hindiba Salatası


Melceü’t – Tabbahin Mehmed Kâmil 1844
Türkiye Yazma Yapıtlar Müesseseyi Başkanlığı Yayınları

Mikdâr-ı vâfî taze hindiba peyda edip yaprak yaprak ayırıp pareledikte ba’de’t-tathîr tuz serpip öldürmeksizin limon ve rûgan-ı zeyt ile tenâvül emredile yahut tuz serptikte iyice oğuşturup badehu limon ve rûgan-ı zeyt dolaştırıla. Bu bile hoştur.
Yahut sanki haşlayıp andan sonra mezkûr ezcalar vazolunur.
Hele her türlüsü de nefistir.
Lakin evvelkinin hâsiyeti ziyadedir derler.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?