Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler

  • 2 Kg hamsi
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 4 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Nane
  • 1 Paket Kuş Üzümü
  • 3 Bardak Pirinç

Yapılışı

Kılçıkları çıkarılmış ve başı ve kuyruğu kesilmiş hamsileri güzelce yıkayın ve süzün.

Ardından balıkları bir kabın içinde tuz ve karabiber serpip her yerine gelmesi için alt üst edin.

Yuvarlak borcam olabilir, fırın kabına balıkların iç kısımları yukarıya bakacak şekilde sık ve birbirine yapışık biçimde dizmeniz önemli.  Borcam’ın hiçbir yerinde açıklık kalmayacak şekilde dizin.

Hamsili pilav tarifimiz için kuş üzümlerini şişmesi için suda bekletin.

Ardından incecik kıyılmış soğanları tereyağında kavurmaya başlayın. Dolmalık fıstıkları ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı yağla birlikte kavurun.

Yıkanan pirinçleri de kavrulmuş soğanlara ekleyip kavurmayı sürdürün. Ardından tavada kavrulmuş fıstıkları, kuş üzümlerini tuzu ve kuru naneyi pirince ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.

Ardından sıcak suyu göz kararı pirinçlerin üzerine geçmeyecek kadar katın. Pilav suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pirinçlerin şişmesini bekleyin.

Suyunu çekince 5 dakika dinlendirildikten sonra içine arzuya göre tarçın, karabiber ekleyin. Pilav pişerken rengini değiştirmemesi için sonradan eklenir.

Hazırlanan iç pilav sıralanan balıkların içine her tarafına gelecek şekilde yayılır.

Geri kalan hamsileri, pilavın üzerinde açıklık kalmayacak şekilde hamsilerin gümüş yüzleri dışarı bakacak biçimde her tarafını kapatın.

En üstüne çok yapışmaması için sıvı yağ gezdirin ve fırına verin.

160 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan hamsileri ters düz ederek sunuma hazırlayın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort