Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, tencereye şeker ve suyu alıp kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 15 dk kaynatalım.
2. İçine limon suyunu da ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Şimdide irmikli muhallebiyi hazırlayalım,Küçük bir tencere içine gerekli materyalleri koyalım ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Kaynayıp yoğunlaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Tereyağını tava içerisine alıp ocakta eritelim içine sıvı yağıda ekleyip karıştıralım.
6. Baklava yufkasını bir sofra bezi içerisine yerleştirelim kurumasın, teker teker tezgah üzerine alarak ortasını yağlayalım 21 adet yufkayı bu biçimde yağlayalım.
7. 22. Yufkanın üzerini yağlamayalım (yani en üsteki yufkayı)
8. Sonra uzun kenarından 6 eşit kesime keselim kısa kenarından da 5 eşit modüle keserek kare biçimler çıkarmış olalım içlerine 1 tatlı kaşığı irmikli muhallebiden koyalım.
9. Üzerlerine antep fıstığı koyalım muska halinde kapatalım.
10. Dikdörtgen borcama yerleştirelim kalan yağımızı üzerine fırçayla sürelim.
11. 160 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkardığımızda birinci sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti tatlının üzerine dökelim tatlımız şerbetini çekince servise hazır. Afiyet olsun.