Su ve tuzu geniş bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun çok yumuşak ya da çok sert olmamasına dikkat edin. Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gün dinlendirin. Ertesi gün, dinlenen bezeleri üzerlerine nişasta serperek incecik olacak şekilde açın. Her birinin üzerine erittiğiniz 100 gram margarinden sürün. Üzerine kaymak parçaları ile bir kasede karıştırdığınız toz şeker ve antep fıstığından serpip yufkayı kare şeklinde katlayın.  Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın. Kaymak ve toz antep fıstığı ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.