Fırında Peynirli Patlıcan

Fırında Peynirli Patlıcan


MALZEMELER 6 KARAKTER
2 kilogram. uzun ince patlıcan
1 kilogram. domates
1 demet taze fesleğen
1 yumurta akı
150 gr. parmesan veya kaşar peyniri
250 gr. dil peyniri
1 dal taze biberiye
1 demet nane
Kızartmak için Sıvıyağ.

Patlıcanların kabuklarını alacalı atayalım. Kalım dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda azıcık bekletelim. Domatesleri ceddip minik minik doğrayalım. Tuz ve kıyılmış nane ilave ederek koyulaşana kadar pişirelim. Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpalım. Yağı kızdıralım, patlıcan dilimlerini çırpılmış yumurta akına bulayıp yağda kızartalım. Kağıt peçete üzerine alarak yağına sürükletelim. Minik bir tavada peynirleri karıştıralım. Bir fırın kalıbına evvel domates sosundan birkaç kaşık dökelim, sonra patlıcan dilimlerini dizelim. Peynirli karışımı patlıcanların üzerine döküp biberiye ilave edelim. Malzeme bitene dek sıralama operasyonum aynı biçimde sürdürelim. Son sırayı domates sosuyla bitirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında bir saate yakın bir vakitte pişirelim. Fırından almadan birkaç dakika evvel ısıyı 200 dereceye getirelim. Kalıptan çıkarıp birkaç dakika sonra sıcak olarak servis yapalım.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?