Fincan Böreği Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 akarsu bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Harç için

• 500 gr pazı
• 1 soğan
• 30 gr tereyağı
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• 3 su bardağı günebakan yağı

Fincan Böreği Nasıl Yapılır?

• Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuz ve ılık suyu azar azar ek edip yoğurun.
• Yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 eşdeğer bezeye ayırın. Bezelerin üzerini bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Pazıları temizleyip yapraklarını kıyın. Soğanı temizleyip ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı ekleyip soteleyin.
• Pazıyı ilave edip karıştırın. Tuzlu ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Hafif ılınınca peyniri ek edip harmanlayın.
• Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp merdane yardımı ile yufka büyüklüğünde açın. Pazılı harcı açtığınız hamurun üstüne emin aralıklarla öbek öbek yerleştirin.
• Diğer açtığınız hamuru üstüne kapatın. Harcın bulunduğu yerleri fincan ağzı ile kesip kenarlarını tamamen bastırarak yapıştırın.
• Gündöndü yağını tavada ısıtın. Börekleri kavgalı yağda 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin. Servis yapın.