Etli Taze Fasulye

Etli Taze Fasulye

Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gr kuşbaşı et
  • Yarım kilo ayıklanmış taze fasulye
  • 1 adet kocaman kapya biber
  • Ayçiçek yağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane 1 ’er çay kaşığı
  • Su
  • 1 adet domates rendesi suyu
  • 1 yemek kaşığı salça

Etli Taze Fasulye Tarifi Yapılışı

  1. Tenceremize akışkan yağımızı koyuyoruz, üzerine kuşbaşı etlerini atıp rengi dönene kadar ilk başta kavuruyoruz. bu eti damgalama kısmı oluyor.
  2. Etimizin üzerine; oda sıcaklığında olan 1 su kadehi suyu ekliyoruz ve kısık ateşte kapağını yarım kapatarak köpürmemesi için pişirmeye devam ediyoruz, bu biçimde takribî yarım saat süresince etlerimiz haşlanıyor.
  3. Etimiz suyunu iyice sürüklemesi için tencerenin kapağını açıp yüksek ateşte iyice suyunu sürükleyene kadar etleri kavuruyoruz.
  4. Üzerine salçayı ekliyoruz, kavuruyoruz.
  5. Daha sonra domates rendesi suyunu ve kapya biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz takribî 3 dakika kadar.
  6. Üzerine ayıklayıp, yıkayıp, doğradığımız taze fasulyeleri ilave edip bi 5-6 dakika da bu biçimde kavuruyoruz.
  7. Yemeğin üzerine gelecek kadar oda sıcaklığınaki suyumuza ilave ediyoruz.
  8. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Ama nasihatim baharat hadisesini çok mübalağa etmeyiniz zira yemeğin lezzetinin önüne geçerek yemeği acılaştırabilir aşırıdan katılan baharatlar.
  9. Takribî 40-45 dakika süresince orta ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Ara ara karıştırınız yemeği.
  10. Sonlara doğru yemeğin başında beklemekte fayda var zira dibi yakalayabilir suyunu iyice sürüklediği zaman aralıksız hakimiyet edin.
  11. Suyunu iyice sürükletmek isterseniz başka bir deyişle susuz olsun isterseniz de yemeğin kapağını açıp yüksek ateşte 10-15 dk süresince; 2-3 dk bir karıştırarak suyunu iyice sürüklemesini sağlayabilirsiniz ama bu süreçte yemeğin başından ayrIlmamalısınız.
  12. Yemeğin altını kapatıp kapağını yarım kapatıp 10 dk dinlendirebilirsiniz. Yemeğimiz sunuma hazırdır afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?