Etli Havuçlu Pilav Tarifi

Etli Havuçlu Pilav Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 200 gr kuzu ya da dana kuşbaşı
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Sıcak su.

Yapılışı

Pirinçler tuzlu sıcak suda 30 dk. bekletilir. Bekletilen suyun sıcak ve tuzlu oluşu pirinçlerin nişastasından daha çabuk arınmasını ve pişerken tane tane olmasını sağlayan destekleyici bir unsur.

Bekleme işleminden sonra iyice yıkanan pirinçler süzülür. Tencereye sıvıyağ alınır ocağın altı açılır. Kuşbaşı etler güzelce kavrulur. Havuç rendelenir.

Et kavrulduktan sonra rendelenen havuçlar ilave edilir ve biraz diri kalacak şekilde kavrulur. Havuçlar olduktan sonra suyundan arınmış pirinç eklenir. Beraber pirinçler tencereye yapışmayana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.

Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su eklenir. Pilav yaparken eklenen sıcak su ölçüsü 1 bardak pirince 1,5 bardak sıcak sudur. 3 bardak sıcak su yeterli olacaktır. Tuz, karabiber ve kimyon atılır. Damak zevkinize göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır. Bu aşamada pirinçler damak zevkinize göre eğer hala pişmemişse az bir miktar daha sıcak su katılabilir.

Kapağın altına kağıt peçete gibi buharı alıcı bir havlu-bez koyulur ve demlenmeye bırakılır. Demlenen pilav servise hazırdır. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort