Et Sarması

Et Sarması

Et Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 dilim dana ince et her biri 180-200 gram olmalı
  • 6-7 salatalık turşusu
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5 çay kaşığı hardal
  • 60g tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 100-150 gram arası un
  • 3 adet soğan
  • 1 adet pırasa
  • 4 adet havuç
  • 1/4 çeyrek kereviz kökü
  • 3 dal kereviz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 200 ml üzüm suyu
  • 400 ml su ve 2 çay kaşığı sebze suyu tozu
  • 70 gram tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Et Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana etleri bir kesme tahtasının üzerine koyun ve et tokmağı ince ve denk biçimde dövün.
  2. Şimdi her bir eti tuz ve karabiberle baharatlayın.
  3. Ardından fırça desteği ile hardal sürün.
  4. Üzerine biber-soğan karışımını ve turşusunu ilave edin.
  5. Şimdi ruloların kenarlarını katlayın ve ilk parçayı ortasından azıcık daha fazla katlayıp rulo yapın.
  6. Daha sonra sarih tarafını katlayıp mutfak ipliği ile bağlayın.
  7. Her bir et rulo parçasını una bandırın.
  8. Fırını 160 derecede ısıt başlayın.
  9. Şimdi demirdöküm tencerede tereyağını ilave edip orta ateşte eritin.
  10. Bağlanmış ve una bulanmış et rulo parçaları her iki tarafını kısa kızartın ve çıkarın.
  11. Sosu için soğanı, sebzeleri, şekeri, salçayı ve baharatları dökme demir tencereye ilave edip soteleyin.
  12. Kaynattıktan sonra sebze suyunu ilave edin.
  13. Son olarak kızartılmış tencereye ilave edip 160 derece 120 dakika pişirin.
  14. Sosun hazırlanışı:Ruloları fırında pişdikden sonra döküm tencereden çıkarın.
  15. Sosu süzgeçten geçirin ve bir ufak tencere ilave edip tekerrür kaynatın. Gerekirse tekerrür tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.
  16. Sos sulu ise bir yemek kaşığı un ilave edip ve karıştırarak kaynatın. Helal güzel olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?