Ekşimikli Börek Tarifi

Ekşimikli Börek Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

  • 2 Adet yumurta
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Çay bardağı su
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 4 Su bardağı un

İç harcı için

  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 Su bardağı ekşimik veya lor peyniri
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı pulbiber

Üzeri için

  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Adet yumurta
  • 2 Yemek kaşığı çırpılmış yoğurt

Yapılışı

Ekşimikli börek hamuru için; yumurta, yoğurt, su, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içinde iyice karıştırın.

Unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek meşhur kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru oda sıcaklığın da yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için ise yemeklik olarak ince ince doğradığınız kuru soğanları ve sıvı yağı bir tavada karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.

Tuz, pulbiber ve karabiberi serpiştirip peyniri ilave ederek güzelce karıştırın ve birkaç dakika daha kavurup ocaktan alıp bir kenarda bekletin.

Diğer taraftan hamurdan eşit büyüklükte 6 adet beze yapıp, bezelerin her birini oklava ya da merdane ile hazır yufka büyüklüğün de açın.

Hazırladığınız iç harcını açtığınız yufkalara paylaştırarak yufkaları rulo şeklinde sarın.

Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak ruloları iç taraftan başlayarak birbirinin etrafına dolayın.

Yoğurdu, yumurtayı ve sıvıyağı çırparak üzerine sürüp isterseniz çörekotu serpiştirin.

180 Derecede ki fırında 50 dakika kadar kontrollü pişirin.

Pişen ekşimikli börek fırından çıkarılır ve sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

escort bayan bostancı escort bostancı escort kadıköy escort kadıköy escort kadıköy escort ataşehir escort ataşehir escort ataşehir escort maltepe escort maltepe escort maltepe escort kartal escort kartal escort kartal escort kurtköy escort kurtköy escort pendik escort pendik escort ümraniye escort ümraniye escort göztepe escort göztepe escort göztepe escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort anadolu yakası escort