Ekşili Pilav Tarifi İçin malzemeler

• 3 su bardağı siyez bulguru
• 2 kuru soğan
• 4 su bardağı ekşi ayran veya ekşi yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 15-20 yaprak ebegümeci
• Yarım demet tarakdalı (dereotu)
• Yarım demet maydanoz
• Taze ya da kuru nane
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Ekşili Pilav Nasıl Yapılır?

Bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üstüne çıkıncaya dek su ekleyin. Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya dek pişirin.

Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın. Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya dek 1 taşım kaynatın. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

Soğanları soyup küp biçiminde doğrayın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun. Salça, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırın. Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın. Sıhhat olsun.

Daha öbür çeşitler arıyorsanız, pilav tarifleri kategorisinden faydalanabilirsiniz.