Damakta İz Vazgeçecek Annem Usulü Karnıyarık

Damakta İz Vazgeçecek Annem Usulü Karnıyarık

Tarifin Öyküsü

Damakta İz Vazgeçecek Annem Usulü Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogram patlıcan
  • 3 adet biber
  • Akışkan yağ
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 250 gram kıyma
  • 2 su kadehi su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası

Damakta İz Vazgeçecek Annem Usulü Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak patlıcanları şerit şeklini ceddiyoruz.
  2. Tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
  3. Bunu yapmamızın sebebi çok fazla yağı sürüklememesi.
  4. Zaman bitiminde patlıcanları peçete dayanağıyla hoş bir biçimde kurutulur.
  5. Kuruttuğumuz patlıcanları ve biberleri az yağda kızartıyoruz.
  6. Kızarttığımız patlıcanları ve biberleri süzgece alıyoruz.
  7. Patlıcanın iç harcı için ilk olarak soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğranır.
  8. Ardından domates ayrı bir kaba doğranır.
  9. Uygun bir tencereye azıcık akışkan yağ ilave edilip doğradığımız soğan, sarımsak ve biber üçlüsü ilave edilir.
  10. 5 dakika kadar kavurduktan sonra kıyma ilave edilir.
  11. 5 dakika kavurduktan sonra domatesine ilave ediyoruz.
  12. 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım çay kadehi su ekliyoruz.
  13. Tuz, kimyon ve karabiberi ekliyoruz.
  14. Suyunu sürükleyene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
  15. Tepsiye aldığımız patlıcanları ortadan keserek kıymaları patlıcanın içine dolduruyoruz.
  16. Burada püf nokta kıymayı koyarken patlıcanın içine bastırarak koyuyoruz. Yoksa yalnızca patlıcan yemiş olursunuz :.
  17. Son olarak karnıyarık sosu için sıcak su ve domates salçasını bir kaseye alıp salçayı çözdürüyoruz.
  18. Hazırladığımız bu sosu patlıcanların üzerine değil patlıcanların arasına döküyoruz.
  19. Üzerine dökmüyoruz zira üzerine dökersek kıymalar parçalar.
  20. Patlıcanların üzerine kızarttığımız biberler ve domates hoş bir görünüm verilerek koyulur.
  21. Daha sonrasında 200 derece ısıttığımız fırında 35 dakika pişirilir. Benim fırınım 35 dakikada pişiriyor.
  22. Fırınınızın markasına göre pişirme süresi değişebilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?