Çorbalık Hamur

Çorbalık Hamur


2 su kadehi un
Yeteri kadar ılık su
Tuz

Un ve bir ölçü tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın. Azar azar ılık su ilave edip hafifçe sert bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün. Yarım saat dinlendirip mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri kopmayacak biçimde incecik açın. Daha sonra 2 cm’lik kareler biçiminde kesin. Bezlerin üzerine dizip kuruyana kadar bekletin.

Anekdot: Hamur ilave edilen çorbalar Anadolu’da çok yaygındır. Hem çorbaya lezzet ve kıvam katar hem de besleyiciliğini artırır. Yoğurtlu, bakliyatlı ve et suyuyla yapılan çorba tariflerine ilave edilen hamur parçaları kimi zaman elde rastgele bölünmüş kimi zaman da ince uzun parçalar veya kare biçimde kesilmiş olarak hazırlanır. Amasya’nın ibik çorbası gibi mercimekli veya köfteli hamur çorbaları çok hoşlanılır ve pişirilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?