Çok Hoşlanılan Patlıcan Kapama Tarifi

Çok Hoşlanılan Patlıcan Kapama Tarifi

Tarifin Öyküsü

Çok Hoşlanılan Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 g kuşbaşı et
  • 4-5 yemek kaşığı akışkan yağ
  • 2 kırmızı biber
  • 2 yeşil biber
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 4 patlıcan
  • 2 patates
  • 2 domates
  • 1 su kadehi sıcak su

Çok Hoşlanılan Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak uygun bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etlerimizi alalım ve suyunu salıp tekerrürden sürükleyene kadar kavuralım.
  2. Etler suyunu sürükledikten sonra akışkan yağ, doğranan kırmızı ve yeşil biberleri, yemeklik doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biber salçasını ilave ederek karıştıralım.
  3. Baharatlarını da ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak biber ve soğanlar yumuşayana kadar Kavuralım, yumuşadıktan sonra altını kapatalım.
  4. Bu sırada patlıcanlarımızı çizgili bir biçimde atayalım. İnce ve uzun bir biçimde keserek kızgın akışkan yağda arkalı önlü kızartalım.
  5. Kızarttığımız patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.
  6. Patlıcanlarımızı sıkı ve kalıptan azıcık sarkacak biçimde dizelim.
  7. Patateslerimizi millete biçiminde ve çok kalın olmayacak biçimde dilimleyelim ve domatesimizi de rendeleyelim.
  8. Kek kalıbımızın tabanını dilimlediğimiz patatesler ile kaplayalım, üzerine pişirdiğimiz eti dökelim.
  9. Rendelediğiniz domateslerimizi de dökerek tekerrürden patates dilimleri ile kaplayalım ve üzerine 1 kadeh sıcak su ilave edelim.
  10. Son olarak patlıcanlarımızı üzerine kapatarak 200°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
  11. Fırından aldığımız yemeğimizi servis tabağımızın üzerine alarak kalıbımızı çıkartalım.
  12. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Sınayacaklara şimdiden afiyet olsun.
  • Şayet isterseniz patateslerin geç pişmesi gibi bir kaygınız var ise siz patatesleri daha evvelinden kızartarak koyabilirsiniz. Ama gayet güzel pişiyor çok kalın doğramayın yeterli.
  • Patlıcan kapamayı isteğinize bağlı olarak kıyma yada tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Tavuk eti olarak göğüs etini seçim edebilirsiniz. Küp küp doğradığınız tavuk etlerinizi de kırmızı et gibi ilk suyunu salıp tekerrür sürükleyene kadar kavurup üzerine öbür malzemeleri ilave edebilirsiniz.
  • Şayet kelepçeli kalıbınız yok ise minik bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
  • Patlıcan kapamanın yanına güzel bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı, güzel bir salata ve ayran ile menünüzü şenlendirebilirsiniz. Dilerseniz ayan yerine cacıkta yapabilirsiniz.
  • Yemeği ters çevirip servis edecekseniz şayet çevirirken dikkatli olun içerisinde yemeğin suyu olacaktır üzerinize ya da elinize filan dökülüp yanmayınız. Zira üzerinden belirli olmaz ama altı suludur dikkat edin :



Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?