Cimcik Hamuru Çorbası Çankırı

Cimcik Hamuru Çorbası Çankırı


Çankırı İş Yüksek Mektebi

2 kepçe un
2 adet yumurta
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 diş sarımsak
Salça veya pul biber

Unu bir kaseye alın ve içine 1 yumurta kırın.
Azıcık tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğurun.
Sonrasında hamuru 1 milimetre kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru 1,5 santimetre büyüklüğünde kareler biçiminde kesin.
Bu ufak kareleri ortadan sıkıştırıp fiyonk biçimine getirin.
Bu esnada 1 litre suyu bir tencerede kaynatın.
Azıcık tuz ilave edip hazırladığınız hamuru içine atın.
Hamurlar pişince altını kapatılıp 10-15 dakika tencere içinde bekletin.
Daha sonra 1 kase yoğurt içine bir diş sarımsağı ezerek ilave edin ve yoğurdu iyice çırpın.
Tenceredeki hamurları çıkarıp servis tabaklarına alın.
Sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökerek iyice karıştırın.
Bir tavada tereyağının yarısını eritilerek içine 1 yumurta kırı.
Ardından yumurtayı çorbanın üzerine dökün.
Yağın öteki yarısını da eriterek içine damak zevkinize göre salça veya pul biber koyun.
Hazırladığınız sosu üstüne dökün, servise hazırdır.

Anekdot: Arzu ederseniz cimcik hamurunu kurutup daha sonra da harcayabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?