Ciğer Çorbası Selçuklu

Ciğer Çorbası Selçuklu


Ömür Akkor

250 gr kuzu ciğeri
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sade yağ
Yarım fincan sirke
5 su kadehi su
Bir tutam maydanoz
Kaya tuzu

Kuzu ciğerini tam olarak haşlayın.
Daha sonra haşlanan kuzu ciğerini süzerek kesme tahtasında küçük parçalar halinde doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.
Kuzu ciğeri ve soğanı tencerede sade yağda ağır ağır kavurmaya başlayın.
Karışımın üzerine un ilave ederek kavurmaya devam edin.
Sirke, kaya tuzu ve 5 kadeh suyu tencereye ilave ederek 20 dakika daha pişirin.
Altını kapatarak maydanozu üzerine ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?