Çene Çarpan Çorbası

Çene Çarpan Çorbası


Hamuru İçin;
1 su kadehi un
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Ayrıca;
4 su kadehi su
4 su kadehi süt
1 adet yumurta
1 adet limonun suyu

Hamuru hazırlamak için; un ve tuzu bir derin kaba koyun. Suyu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Yufkanın üzerine hafifçe un serpin. Oklavayı yufkanın ucuna yerleştirip hamuru oklavanın çevresinde rulo biçiminde sarın ve oklavayı sürükleyip çıkarın.
Rulo yufkayı serçe parmağı kalınlığındaki şeritler halinde kesin.
Öteki taraftan, suyu ve sütü bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur şeritlerini tencereye ilave edip sık sık karıştırın.
Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karıştırın. Yeniden karıştırarak çorbaya katın. Sık sık karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
İsterseniz üzerine yağda pişirdiğiniz nane, pulbiber dolaştırıp sıcak sıcak servise sunun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?