Bulgur Çorbası Sivas

Bulgur Çorbası Sivas


https://sivas-yemekleri.com

250 gr. taze fasulye
1 kase barbunya
½ kase pilavlık bulgur
½ kase yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 büyük boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
½ demet maydanoz
½ demet reyhan

250 gr. taze fasulye ve 1 adet kuru soğan ufak ufak doğranır. Soğanlar yarım çay kadehi sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağında pembeleşene kadar kavrulur. 1 yemek kşaığı salça ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
1 büyük boy patates küp küp doğranır. Çorbanın pişeceği tencere sıcak suyla doldurulur. Akşamdan nemlendirilmiş barbunya ve ufak ufak doğranmış taze fasulyeler düdüklü tencereye konulur. Malzemeler düdüklü de pişince salçalı soğanlı sosla birleştirilir. Yarım kase yeşil mercimek ve küp küp doğranmış patates ve yarım kase pilavlık bulgur ilave edilir. Patatesler yumuşayana kadar azıcık daha pişirilir. Yarım demet maydanoz ve reyhan ince ince kıyılıp pişen çorbaya ilave edilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?