Biberiyeli ve Sebze Soslu Kuzu But

Biberiyeli ve Sebze Soslu Kuzu But


Posta Gazetesi

2 kilogram. kuzu but tam
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
4 dal taze biberiye
Sos için:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 çorba kaşığı sirke
1 su kadehi et suyu
1 tatlı kaşığı nişasta

Budunuza, bıçak dayanağıyla çentikler atın ve biberiye yapraklarını saplayın. Zeytinyağı ve baharatlarla ovun. Fırın kabına koyarak üzerini folyo ile kapatın ve 170 derecede, 2 saat pişirin. Ayrı bir tavada, küp doğranmış sebzeleri tereyağında aralıksız karıştırarak, kahverengileşene kadar kavurun.
Fırında pişen budun suyundan, sebzelere ilave edin. Nişastayı 1 su kadehi et suyunda ezin, sebzelere ilave edin. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. El blanderi ile sosu pürüzsüz bir kıvama getirin. Fırında pişen etinizin üzerine dökerek servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?