Beef Wellington

Beef Wellington

Tarifin Öyküsü

Beef Wellington Tarifi İçin Malzemeler

  • ️700 gram bonfile
  • ️5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ️400 gr kültür mantarıyada kestane mantarı
  • ️1 diş sarımsak
  • ️6 adet hindi füme
  • ️50gr pastırma
  • ️5 adet milföy
  • ️1 yumurta sarısı
  • ️1 tatlı kaşığı tuz
  • ️1 tatlı kaşığı karabiber, kekik
  • ️1 tatlı kaşığı hardal

Beef Wellington Tarifi Yapılışı

  1. Bonfile için: ⭐️bonfilenin yap ve asaplarını arının. Üzerine tuz ve karabiber ilave edin tatlandırın. Izgara döküm tavayı evvelden kızdırın, az zeytin yapını tavaya dökün ve bonfileli damgalayın.
  2. Damgalama harekâtını yüksek ısıda yapmanız gerekli, suyunu salmamalı. Bonfilenin üzeri kabuklandıktan pişmiş gibi gözüktükten sonra tavadan alın daha sonra üzerine hardal sürüp bir kenarda bekletin ben hardal hoşlanmadığım için kullanmadım.
  3. İçi için: ⭐️Mantarların üzerini arınıp, mantarları küp küp doğrayın ve rondodan geçirin. Daha sonra tavaya zeytinyağı koyup bir diş sarımsağı ufak ufak kesip tavada çeviriyoruz. Akabinde mantarları tavaya alıp pişiriyoruz. Mantarları yüksek ateşte kavurun. Daha sonra tatlandırmak için tuz, karabiber ve kekik takım soğuması için kenara alın.
  4. Dış kısmı için: ⭐️masanın üzerine transparan buzdolabı poşeti serin, füme ve pastırmaları dikdörtgen olacak biçimde dizin. Üzerine mantarları ince biçimde dağıtın. Daha sonra bonfileyi mantar kaplı alana yerleştirin ve rulo biçiminde mantarlı füme malzemenin bonfileyi kaplanmasını sağlayın halı sarar gibi saracaksınız ⭐️.
  5. Çözdürdüğünüz milföyleri gizeme ile kare veya dikdörtgen olacak biçimde masanın üzerine hoşlandığınız poşetin üzerine serin. Oklava ile milföyleri azıcıkçık açarak inceltin.
  6. ⭐️milföylerin üzerine fümeli mantarlı rulo biçiminde sarılmış bonfileyi oturtun ve bonfilenin etrafını milföy ile sarın.
  7. ⭐️rulo biçimine gelen sarılmış bonfile üzerindeki poşeti çıkartın ve milföy üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz milföy üzerine çatal ile biçim verebilirsiniz.
  8. Pişirme: evvelden hazırlanmış 200 derecedeki fırına beef wellingtonı fırınlıyoruz. 20 25 dk milföyleri kızarsan kadar yakalıyoruz. İyi pişmiş et beğenirseniz daha çok fırında bekletebilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?