Baklalı Enginar Tarifi

Baklalı Enginar Tarifi

Malzemeler

Enginarların Kararmaması İçin

  • 1,5 litre soğuk su,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 adet sıkılmış limon suyu.

Enginarları Pişirmek İçin

  • 2 adet iç enginar,
  • 2 adet kuru soğan (kabukları soyulup ikiye bölünmüş),
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı soğuk su,
  • 1 tatlı kaşığı un.

İçi İçin

  • 300 gr bakla (içlerini kendimiz çıkarıyoruz),
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı küp doğranmış havuç,
  • 1 adet küçük kuru soğan,
  • 1 tutam dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı

Enginarların kararmaması için; bir kaba suyu, unu ve limon suyunu koyup karıştıralım.

İçine enginarları ilave edip bu şekilde 20 dakika bekletelim.

İçi için; baklaların tanelerini çıkaralım ve tencereye alalım.

Baklaların üzerine çıkacak şekilde su ilave edip 5 dakika haşlayalım.

Haşladığımız baklaların dış kabuklarını soyalım.

Tencereye zeytin yağını, ince ince doğradığımız soğanı, havucu ve tuzu koyup soğanlar hafif sararana kadar kavuralım.

Üzerine baklaları ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Tencerenin kapağını kapatıp 2 dakika bu şekilde pişirelim ve ocaktan alalım.

Enginarları pişirmek için; düdüklü tencereye zeytin yağını koyalım.

Üzerine ortadan ikiye böldüğümüz kuru soğanları ilave edip soteleyelim.

Sonra su da bekleyen enginarları tencereye koyalım.

Daha sonra bir kasede çırptığımız unu, suyu, limon suyunu ve toz şekeri ve tuzu enginarların üzerine dökelim.

Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.

Su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.

Düdüklünün kapağını açıp enginarların üzerine baklalı harcı eşit şekilde paylaştıralım.

Sonra düdüklünün kapağını kapatıp tekrar ocağa alalım.

Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.

İç Baklalı Enginarlarımızı iyice soğuduktan sonra servis tabağına alıp soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?