Antep Tava

Antep Tava

Tarifin Öyküsü

Antep Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram dana kuş başı
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 9 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1,5 su kadehi su
  • 1 çay kadehi zeytinyağı

Antep Tava Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle eti düdüklüde 3 yemek kaşığı akışkan yağ ile kavurup etler suyunu vazgeçip sürükledikten sonra 2 su kadehi su ile 15 dakika düdüklüde haşlayın.
  2. Etler haşlanırken patlıcanı ve patatesi küp küp doğrayın.
  3. Soğanı, sarımsağı, domatesi ve biberleri çok minik olmayacak biçimde yemeklik doğrayın.
  4. Doğranan malzemelerin hepsini bir leğene alın.
  5. Et de haşlandıktan sonra etide doğranan malzemenin üstüne koyun.
  6. Hazırladığınız sosu iyice çırpma teli ile karıştırdıktan sonra hazırladığınız malzemenin üzerine dolaştırıp iyice harmanlayın.
  7. Sos ile malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra tepsiye yerleştirin.
  8. Bir tane yağlı kağıdı nemlendirip suyunu sıktıktan sonra tepsinin üzerine kapatın.
  9. 180- 200 derece arası alt üst olacak biçimde 1 saat fırında pişirin. 1 saat sonrası hakimiyet edin hafif sert ise bi 30 dk daha pişirin.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?