Alinazik

Alinazik

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr kuşbaşı
  • 1 tane soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yeşil biber
  • Tuz, nane, kimyon, kırmızı biber
  • 4 tane patlıcan
  • 2 diş sarımsam
  • 4-5 kaşık yoğurt
  • Tuz

Alinazik Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanların üzerine bıçakla çizikler atılır ve fırında mangal ayarında közlenir.
  2. Közlenmiş patlıcanların kabuğu ceddilir ve ince ince kıyılır.
  3. Uygun bir tabağa alınır ve üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ilave edilir, karıştırılır.
  4. Ufak ufak doğranmış kuşbaşı et uygun bir tavaya alınır ve orta ateşte suyunu salıp sürükleyene kadar pişirilir.
  5. Ben lezzet vermesi için, içine ortadan ufalanmış bir baş soğan atıyorum.Et pişerken soğan eriyip gidiyor ve muhteşem bir lezzet vazgeçiyor.
  6. Şayet etler pişmediyse üzerine sıcak su ilavesi yaparak devam pişirebilirsiniz.
  7. Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir ve 1-2 dk sotelenir.
  8. Daha sonra biber salçası ve baharatlar ilave edilerek tekerrür sotelenir ve ocaktan alınır.
  9. Yoğurtlu patlıcan servis tabağına alınır bütün ortasına bir çukur açılır ve etler ortaya yerleştirilir.
  10. Yanına isterseniz közlenmiş biber servis edebiliriz. Sınayacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?